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张云峰,男,博士,副教授,毕业于中国科学院成都有机化学研究所,有机化学专业承担主要课程:物理化学,物理化学实验。主持科研项目:肉类加工四川省高校重点实验室项目,16R-05,天然重组技术开发优质酱卤肉制品化学工艺研究,2016/01-2017/12,2万元。第一作者论文7篇。